Masala Chai - fr

Masala Chai
recette en français:

Pour deux litres de chai vegan :
​

• 1 litre de boisson de riz
• 1 litre d'eau
• 5 gousses de cardamome verte
• Un morceau de noix de muscade
• 4 grains de poivre noir
• Un morceau de gingembre frais d'environ la taille d'un pouce
• 5 clous de girofle
• Un petit bâton de cannelle
• Une étoile de badiane (anis étoilé)
• La moitié d'une gousse de vanille (facultatif)
• Une cuillère à soupe de thé noir fort (facultatif)​

1. Ouvrir le pack de boisson de riz et verser dans une grande casserole. Utiliser le pack vide pour mesurer l'eau et l'ajouter.
2. À l'aide d'un mortier et d'un pilon, écraser d'abord les gousses de cardamome, puis la noix de muscade, puis les grains de poivre, et enfin le gingembre frais avec sa peau (la peau apporte encore plus de saveur ).
3. Ajouter au liquide les épices moulues ainsi que les clous de girofle, le bâton de cannelle, l'étoile de badiane et la vanille si vous l'utilisez. Ne pas encore ajouter le thé.
4. Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir et infuser pendant au moins 30 minutes.
5. Si vous utilisez du thé noir, l'ajouter vers la fin du temps de mijotage.
6. Filtrer le chai dans une autre casserole en écartant les épices. Reverser le chai dans la casserole d'origine. Répéter cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que le chai soit bien mousseux.
7. Servir chaud et verser le reste dans un thermos. Pas besoin d'ajouter de sucre — la boisson de riz sucre naturellement le chai.
   

🧊 Le chai est tout aussi délicieux froid !